Uma sopa quentinha vai muito bem no inverno. E se for a tradicional sopa de cebola do Ceasa, em São Paulo, melhor ainda. Além de esquentar e nutrir o corpo, alimenta a alma e quem sabe até as memórias. Esse clássico da gastronomia paulistana, criado na década de 1960 para alimentar os trabalhadores, fez um sucesso tão grande que, quando o entreposto ficou pronto, além de continuar servindo os empregados e comerciantes, o restaurante passou a atender inúmeros clientes de fora do Ceasa, chegando a servir, em média, 3.000 refeições diárias.
fonte: https://www.cidadeecultura.com/sopa-do-ceasa/